Диета при сахарном диабете

Друзья! За последние годы все чаще можно услышать о таких опасных диагнозах как сахарный диабет или гипергликемия.

Но даже повышенный уровень сахара не должен лишать жизнь маленьких радостей, пересаживая всех на жесткую диету. Тем более, что сама природа всегда готова протянуть нам руку помощи в виде продуктов, которые позволяют контролировать содержание сахара в крови.

Что можно есть при сахарном диабете

1. 01

Одними их главных союзников в борьбе с сахаром заслуженно стали морепродукты. Они не только богаты белком, кальцием и витаминами группы B и витамином Е, но еще и практически полностью свободны от углеводов. 2. 02

Овощи, как известно богаты растительной клетчаткой и медленными углеводами. Многие диетологи для профилактики советуют запастись топинамбуром, в котором присутствует инулин – растительный аналог инсулина. 3. 03

Цитрусы занимают особое место среди главных сокрушителей высокого сахара, замедляя процесс его всасывания и усиливая восприимчивость организма к инсулину. 4. 04

Важным источником ценной клетчатки являются бобы и злаки. Здесь почетное место занимает овсянка, а вслед за ней следуют все виды орехов, которые сами по себе уже являются действенным стабилизатором сахара. 5. 05

Всевозможные специи и приправы всегда считались хорошей профилактикой диабета. Особенно эффективно с этой задачей справляются уксус, горчица, имбирь и любая зелень. Но, разумеется, главной спасительницей в этой борьбе стала корица, имитирующая действие инсулина. 6. 06

Мясо – важнейший источник аминокислот, витаминов и минералов, поэтому диабетикам отказываться от него нельзя. Мясные блюда дают чувство насыщения, не поднимая при этом уровень глюкозы в крови. Если есть склонность к полноте, то предпочтение следует отдавать нежирным сортам: крольчатине, индейке, курице, телятине. Способ приготовления мяса и его предварительная подготовка также имеют важное значение. Так, перед началом термической обработки нужно убрать жир, с птицы снять кожу. Мясные блюда для больных сахарным диабетом могут быть отварными (в воде или на пару), тушеными, или запеченными. 7. 07

Эндокринологи не рекомендуют диабетикам употреблять большое количество коровьего или козьего молока и продуктов из него, так как они могут навредить поджелудочной железе. Что же делать тем пациентам, кто не представляет свой рацион без «молочки»? Выход есть – молоко животных можно заменить миндальным. Конечно, такое название условно, ведь миндальное молоко – это смесь перемолотого миндаля с водой. Этот напиток богат витаминами группы В, Е, D, а также фолиевой кислотой, кальцием и магнием. Он имеет минимальный гликемический индекс, поэтому безопасен для диабетиков. 8. 08

Диабетическая диета не столь строга, как кажется на первый взгляд – она разрешает лакомиться вкусными фруктами и ягодами: яблоками зеленых сортов, грушами, сливами, малиной и облепихой. Эти дары садов полезны для диабетиков 1 и 2 типа, потому что в них содержится достаточно клетчатки, замедляющей всасывание углеводов и, как следствие – предотвращающей скачки сахара в крови. Кроме того, эти ягоды и фрукты сами по себе имеют малый гликемический индекс, поэтому разрешены больным диабетом как первого, так и второго типа. Например, у малины, облепихи, груш и слив он составляет всего 30 единиц, у яблок – около 38.

Не забывайте регулярно проверять уровень сахара в крови и следить за правильным питанием, а мы всегда готовы помочь вам с качественной диагностикой!

• Анализ на глюкозу
• Анализы для диагностики диабета

Что нельзя есть при сахарном диабете

При СХ 2 типа запрещены к употреблению следующие продукты:

• овощи (морковь, свёкла, картофель);
• фрукты с большим содержанием фруктозы и сухофрукты (груши, бананы, виноград);
• вся мучная продукция с содержанием сахара (почти весь хлеб, пирожки, пирожные);
• продукты с высоким содержанием глюкозы по умолчанию (сахар, шоколад, карамель);
• рис;
• вся продукция, содержащая лактозу (молоко и кисломолочные продукты).

Примерное меню при сахарном диабете на пять дней:

День	1-й завтрак	2-й завтрак	Обед	Полдник	Ужин	На ночь
1	гречневая каша с грибами на воде без масла свекольный салат с яблоком чай без сахара	томатный сок с галетами	½ порции супа из кабачков и цветной капусты тушеная курица с баклажанами стакан минводы	отвар ягод шиповника	отварная постная говядина со спаржей	кефир нежирный
2	отварная курица запеченное яблоко или ломтики свеклы несладкий питьевой йогурт	омлет из двух белков	½ порции супа из кабачков и цветной капусты тушеная курица с баклажанами стакан минводы	яблоко зеленое	салат из авокадо с креветками, болгарским перцем и листьями салата	зерновые хлебцы, стакан кефира
3	творог 0% жирности с грецкими орехами стакан несладкого кофе с молоком	стакан обезжиренного йогурта с несладким печеньем	½ порции супа с фрикадельками и шпинатом тефтели из телятины с тушеной фасолью стакан ромашкового чая	персик, несладкое печенье	запеченная индейка с овощами	мюсли со стаканом молока или 1% кефира
4	сырники с вареньем на ксилите – 2 шт. груша кофе без сахара	стакан томатного сока с галетами	½ порции грибного супа-пюре куриная грудка с рисом компот из ягод	сливы или пара киви	запеченная рыба с овощами	овсяные хлопья с ряженкой
5	тост с мягким сыром отварное яйцо (1 шт) чай без сахара	1 апельсин или 2 мандарина	½ порции солянки на постном бульоне фаршированный перец стакан минводы	100 г вишни	постная говядина с макаронами из сортов тверой пшеницы	зерновые хлебцы со стаканом 1% кефира

Но даже повышенный уровень сахара не должен лишать жизнь маленьких радостей, пересаживая всех на жесткую диету. Тем более, что сама природа всегда готова протянуть нам руку помощи в виде продуктов, которые позволяют контролировать содержание сахара в крови.

• Одними их главных союзников в борьбе с сахаром заслуженно стали морепродукты. Они не только богаты белком, кальцием и витаминами группы B и Е, но еще и практически полностью свободны от углеводов.
• Овощи, как известно богаты растительной клетчаткой и медленными углеводами. Многие диетологи для профилактики советуют запастись топинамбуром, в котором присутствует инулин – растительный аналог инсулина.
• Цитрусы занимают особое место среди главных сокрушителей высокого сахара, замедляя процесс его всасывания и усиливая восприимчивость организма к инсулину.
• Важным источником ценной клетчатки являются бобы и злаки. Здесь почетное место занимает овсянка, а вслед за ней следуют все виды орехов, которые сами по себе уже являются действенным стабилизатором сахара.
• Всевозможные специи и приправы всегда считались хорошей профилактикой диабета. Особенно эффективно с этой задачей справляются уксус, горчица, имбирь и любая зелень. Но, разумеется, главной спасительницей в этой борьбе стала корица, имитирующая действие инсулина.